Oggi vogliamo stuzzicare il vostro palato presentandovi due formaggi di altissima qualità, entrambi presenti nella vasta gamma di prodotti Trevalli. Stiamo parlando della Casciotta d’Urbino DOP e del Pecorino di Fossa DOP.
La Casciotta d’Urbino DOP è un formaggio stagionato che racconta la storia delle Marche. Realizzata con latte ovino e bovino 100% italiano, questa specialità delizia il palato con un sapore dolce e delicato, esaltato da una pasta morbida e friabile. Perfetta da gustare da sola, su un tagliere con salumi e miele, o per arricchire primi piatti e contorni. Lasciati conquistare dalla sua unicità.
La crosta, sottile e leggermente umida, avvolge una pasta bianca, con occhiatura irregolare e sapore dolce e persistente. La presenza di latte ovino e bovino conferisce al prodotto una complessità aromatica, con note di latte fresco, burro e fieno.
Un vero e proprio viaggio nell’artigianalità di un territorio, ideale abbinata con vini bianchi e anche con il tartufo! Fonte di calcio e proteine, ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata.
La sua pasta friabile e compatta, unita a un sapore intenso e persistente, lo rendono ideale per i palati più esigenti. La sua versatilità in cucina è sorprendente: dalla grattugiata su pasta e risotti, all’utilizzo come ingrediente principale in ricette più elaborate. L’abbinamento perfetto? Vini dolci e passito, ma anche vini rossi strutturati. Un’esperienza di gusto autentica e indimenticabile.
Perfetto per un aperitivo sfizioso o per dare un tocco in più ai tuoi piatti, il formaggio di fossa è un’esplosione di sapori. Prova a grattugiarlo su una pasta fresca o a gustarlo con una fetta di pane e un filo d’olio: non te ne pentirai!
