Se è vero che il bar deve tornare ad essere il primo centro di socializzazione, deve essere vero e giusto anche riuscire a dar voce a tutte le sue componenti: professionisti, addetti ai lavori, tecnici ma anche e soprattutto i tantissimi e semplici appassionati.
Proprio loro, che sono in realtà il vero motore del settore bar, troppo spesso sono lasciati in secondo piano da coloro che si occupano di informazione e formazione nel mondo dell’ospitalità.
Il nuovo progetto di Bar.it è nato proprio per dare voce principalmente a questi appassionati. Gente comune che abitualmente frequenta i locali e che molto spesso avrebbe cose interessantissime da dire. A tutto ciò si unisce una grande capacità di apprendimento, che per alcuni diventa inizio di una futura professione.
I nuovi corsi di formazione che abbiamo progettato, e che partiranno a breve, sono appunto “trasversali”, indirizzati cioè a tutti coloro che vogliano imparare qualcosa di nuovo sul bar e al bar, a prescindere dalle pregresse esperienze lavorative o dalle aspettative future. Non guardiamo il curriculum
Un nuovo modo di informarvi, dunque, che passa attraverso un innovativo concetto di formazione, che ci piace definire “sociale” e “popolare”, proprio perché rivolta a tutti.
Anche così vogliamo ri-formare il mondo del bar!
Il corso si terrà presso La Scuola dell’Ospitalità dell’Hotel Horizon – Villa Luciani – Montegranaro
3 Moduli acquistabili separatamente.
1° modulo L’Arte del bere e i Cocktail
lunedì 18 e martedì 19 gennaio 2016 dalle 19,30 alle 22,30
2° modulo Happy Hour, Spritz e appetizer
lunedì 25 e martedì 26 gennaio 2016 dalle 19,30 alle 22,30
3° modulo Distillazione, degustazione e gli after dinner
Concorso Finale
lunedì 1 e martedì 2 febbraio 2016 dalle 19,30 alle 22,30
Con la partecipazione a tutti e tre i moduli si rilascia attestato
valido come corso barman di 1° livello
Quota di partecipazione per ogni modulo 120 € + iva
Quota di partecipazione per i tre moduli 340 € + iva con attestato di partecipazione
Quota di partecipazione per i tre moduli iscritti al club 299 € + iva con attestato di partecipazione
Iscrizioni a numero chiuso
scarica ed invia compilata la scheda d’iscrizione a bar@bar.it
Programma del corso:
1° modulo L’Arte del bere e i Cocktail
Presentazione del corso.
L’arte del bere moderato e con gusto.
La preparazione dell’angolo bar, la mise en place, il ghiaccio.
Gli attrezzi da lavoro sia al bar che a casa.
La postura e la destrezza.
Dosi e quantità: l’utilizzo del jigger.
Le famiglie dei cocktail.
Riconoscere i cocktail: pre-dinner, after-dinner, longdrink, sparkling e all day.
Il drink analcolico: come prepararlo anche a casa.
Succhi e sciroppi.
Wellness drink e smoothies: gli estratti e le centrifughe di frutta.
Ice-cream drink: i cocktail con il gelato.
Prove pratiche e assaggio.
2° modulo Happy Hour, Spritz e appetizer
L’happy Hour: gli aperitivi.
Gli Spritz: tanti modi per prepararli.
Gli appetizer e i giusti abbinamenti con i cocktail
La cup o bowl: cosa preparare per i party.
I trend cocktails: cosa ordinare nei locali alla moda.
Le spezie e le erbe aromatiche nei cocktail.
L’utilizzo delle Angosture ed essenze.
Come decorare facilmente un drink.
Creazione cocktail originali: come abbinare i prodotti.
Preparazione ricetta x concorso finale.
Prove pratiche e assaggio.
3° modulo Distillazione, degustazione e gli after dinner
Concorso Finale
Liquori dolci e amari, creme, vini aromatizzati e fortificati.
I distillati da degustazione: whisky,cognac,armagnac,rum, grappe ed acquaviti.
La distillazione: la storia, le tecniche e il procedimento.
Come avviene la distillazione direttamente in aula con l’alambicco.
L’arte della degustazione.
Gli after-dinner: i cocktail da ordinare dopo cena.
Prove pratiche e assaggio.
Concorso con una ricetta personalizzata.
Consegna degli attestati di partecipazione.
Premiazioni primi classificati.
