Dagli Usa una notizia che ha del sorprendente: la dieta vegetariana sarebbe nemica dell’ambiente, e alcuni vegetali sarebbero più dannosi di carne di pollo e maiale.
Sono i risultati di una ricerca pubblicata su Environment Systems and Decisions; lattuga, cetrioli, melanzane e sedano causerebbero danni all’ambiente tre volte maggiori del mangiare carne rossa. Alcuni ortaggi sarebbero infatti meno ecosostenibili della carne, dato che a parità di calorie, la produzione consuma più acqua ed energia, producendo più gas serra.
Le diete vegetariane e salutiste, a base di frutta e verdura, hanno un impatto maggiore sull’ambiente: più consumo di frutta, verdura, latticini e pesce, aumenta i costi energetici del 38% e l’utilizzo di acqua del 10%, fino ad un aumento del 6% dei gas serra. Insomma, una polemica che sembra infinita…
