Mercato della birra, soprattutto quello industriale, contro l’artigianalità.
Dopo la notizia dell’uscita negli USA della nuova Guinness IPA (LEGGI QUI), è il caso di preoccuparsi un po’ del mercato delle artigianali che, se da una parte trae beneficio dal tanto parlare dell’ultimo periodo, dall’altro è investito da grande confusione. Troppo spesso sotto le etichette dell’artigianalità, si trovano invece le produzioni industriali, così da affiancare grandi produttori stranieri e piccoli artigiani locali. Lo stesso problema si riscontra ormai in molti locali, che propongono entrambe le scelte senza un percorso lineare. Così, anche i prezzi ne risentono, e rischiamo di pagare cara una normalissima birra da quattro soldi.
