Si parla spesso del livello di preparazione delle Scuole Alberghiere italiane. L’Iba Drinks è un concorso che le vede protagoniste.
Una competizione, ormai giunta al terzo anno, che vede come tema la realizzazione di cocktail Iba da parte dei ragazzi delle Scuole Alberghiere. Un modo per far crescere i ragazzi, e per dar dimostrazione del buon livello di preparazione sia su ricette internazionali che sulle tecniche utilizzate.
Resta da capire quanto la preparazione sfoci poi anche in un’applicazione delle giuste regole per una corretta ospitalità e professionalità, concetti che vanno poi appresi sul campo, dopo anni di esperienza. Forse sarebbe opportuno pensare a creare dei concorsi che valutino i giovani ragazzi, ed i loro professori, anche su questo tema. Così da creare i veri professionisti del futuro.
