Novità per i bar e locali italiani che servono la birra Chimay e che hanno adottato la filosofia del birrificio trappista belga: nasce la Chimay Grande Réserve Barrique.
La nuova Chimay Grande Réserve Barrique è la nuova nata nell’Abbazia di Notre Dame de Scourmont, con una maturazione in botte che ne esalta gli aromi. Dopo una prima fermentazione, ne avviene un’altra in nuove botti di legno e una maturazione ed affinamento di 5 mesi.
La terza fermentazione avviene poi in bottiglia, per 21 giorni; ora la birra non è né filtrata né pastorizzata ed ha un aroma intenso, floreale. I sentori sono di legno, caramello e tabacco. Chimay Grande Réserve Barrique è prodotta in poche migliaia di bottiglie, disponibile solo in alcuni locali dalle prossime settimane.
