Gianluca Naso, Autore presso Bar.it

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Prodotti da agricoltura biologica: ecco ciò che devi sapere

da Gianluca Naso

I prodotti biologici derivano dall'agricoltura biologica, termine con il quale si indica un metodo di produzione agricola il cui obiettivo è quello di produrre alimenti per mezzo di tecniche rispettose ...

Gli allergeni e gli obblighi di etichettatura introdotti dal Regolamento 1169/2011

da Gianluca Naso

Gli allergeni sono delle sostanze solitamente innocue per la maggior parte delle persone, ma che in taluni individui (i soggetti allergici) sono in grado di produrre manifestazioni allergiche di varia ...

Food Impresa Bar Locali

Il Manuale HACCP del Bar

da Gianluca Naso

Il Manuale di autocontrollo Haccp è redatto in conformità alla legislazione cogente in materia di igiene alimentare: Reg. Ce 852/2004 – Reg. Ce 178/2002. Grazie ad esso si definiscono le ...