Peppino Manzi, Autore presso Bar.it

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Horchata de Chufa di diritto nella dieta mediterranea

da Peppino Manzi

Si pronuncia “orciata” e “ciuffa” in spagnolo; è un tubero chiamato tecnicamente con il nome di Cyperus Esculentus e sta entrando di diritto nella nostra dieta Mediterranea. ...

Food

Le ostriche: dal ristorante al bar

da Peppino Manzi

Da sempre prodotto di altissima qualità, di grande pregio e dal costo elevato, le ostriche sono oggi utilizzate anche da molti bar come fiore all'occhiello per aperitivi o aperi-cene. Conosciamole ...

Locali

Socializzare al bar…ma è ancora possibile?

da Peppino Manzi

Alla parola socialità, il dizionario cita: “inclinazione alla convivenza sociale innata nell’uomo”. ...

Liquori

Il Nocino: lo scuro liquore “stregato” (2° parte)

da Peppino Manzi

Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta del Nocino, il liquore "stregato" dal colore scuro. ...

Liquori

Il Nocino: lo scuro liquore “stregato” (1° parte)

da Peppino Manzi

C’è un amaro in Emilia Romagna che, oltre ad essere prodotto dalle industrie liquoristiche, è prevalentemente preparato, per tradizione, anche in casa: il Nocino. ...