Stefano Renzetti, Autore presso Bar.it

Distillati e cereali: un’accoppiata perfetta per grandi prodotti

da Stefano Renzetti

C'è un legame particolare che unisce distillati e cereali, che sono i prodotti dai quali derivano. L'inizio della fermentazione alcolica è avvenuto nell'antica Mesopotamia: da qui si è scoperto l'impasto ...

Attrezzature

L’abbattitore tra bar e cucina: tante idee per il tuo locale

da Stefano Renzetti

L'abbattitore è uno strumento indispensabile in cucina, ma negli ultimi tempi trova molto spazio anche al bar, dove il food sta diventando uno degli elementi principali. ...

Attrezzature

Il frullatore al bar: ecco come utilizzarlo

da Stefano Renzetti

Il frullatore, meglio definito come blender, è uno strumento che viene spesso utilizzato al bar, soprattutto nella parte della miscelazione e della cucina. In questo articolo ne sveliamo i segreti ...

Ricette

Il limone nei cocktail: l’ingrediente di cui non si può fare a meno

da Stefano Renzetti

Se l'arte della miscelazione ha così successo da duecento anni, buona parte del merito è del limone e della sua famiglia. Ingrediente necessario ed imprescindibile di ogni cocktail. ...

Food

Il dessert al bar: storia e idee per conquistare il cliente

da Stefano Renzetti

Il dessert per gli italiani è sempre stato un elemento importante, un piatto da convivio che regala un senso di ospitalità. Ecco qualche consiglio per renderlo centrale anche nel vostro ...