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Passalacqua family, il franchising tra tradizione e innovazione Un concept bar aperto al mondo

da Redazione

Salde radici nella famiglia, la napoletanità, la socialità e la tradizione guidano da sempre l’attività della torrefazione S. Passalacqua, che quest’anno festeggia i suoi primi 75 anni. Un grande talento ...

Caffetteria

Il bresciano Fabio Dotti per la terza volta campione italiano di assaggio

da Redazione

Con 8 su 8 individuate in 3’’55’67c Fabio Dotti si conferma per il terzo anno consecutivo campione italiano Cup Tasters, la competizione organizzata da Sca – Specialty Coffee Association - ...

Caffetteria

Borse di studio, formazione e sostenibilità con Gruppo Cimbali e MUMAC Academy

da Redazione

Gruppo Cimbali, azienda italiana tra i principali produttori al mondo di macchine professionali per caffè espresso, insieme al suo centro di formazione MUMAC Academy, promuove la cultura del caffè e ...

Vino

Intervista a Giancarlo Gariglio, Coordinatore della Slow Wine Coalition

da Redazione

A pochi giorni dall'inizio di Slow Wine Fair, la manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto che si tiene a Bologna dal 26 al 28 febbraio, abbiamo intervistato ...

Caffetteria

Daniele Ricci: è di Brescia il Barista Migliore d’Italia

da Redazione

Daniele Ricci è il miglior barista d’Italia: a dichiararlo vincitore una giuria di esperti, che ha sapientemente valutato i sei candidati nella categoria Barista all’interno dei campionati italiani organizzati da ...