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Vino

Gli spumanti: tipologie e come si producono

da Peppino Manzi

Oggi parliamo degli spumanti. Per spumante s’intende un vino speciale che all’atto della stappatura è caratterizzato dallo sviluppo d’anidride carbonica (CO2) all’interno della sua massa liquida. ...

Birra

Birre artigianali in lattina: il vero futuro del mercato

da Redazione

Il futuro è delle birre artigianali in lattina. Il boom della birra artigianale in tutto il mondo ha sdoganato alcuni modi di pensare ed alcune regole che sembravano inviolabili. Oggi ...

Caffetteria

101CAFFE’ partner di Pro Biennale

da Redazione

Novità per 101CAFFE'. A partire dal 23 Luglio fino al 7 Agosto 2020, Pro Biennale incontra Venezia, prestigioso appuntamento organizzato dal manager Salvo Nugnes, curatore di mostre e grandi eventi, ...

Caffetteria

Caffè italiano: volano le vendite di cialde e capsule

da Redazione

Nuovi scenari di mercato per il caffè italiano a causa dell'emergenza Coronavirus. Gli italiani si sono affezionati a nuove abitudini e va alla grande il settore delle capsule e delle ...

Caffetteria

Carta dei caffè: il ricettario dell’espresso arricchito

da Redazione

Novità nel mondo della caffetteria per contrastare l'avanzata di Starbucks. La carta dei caffè che propone Fabbri (la nota ditta di sciroppi) rientra nel progetto “Alta Caffetteria Fabbri”, che esordisce ...