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Cocktail evolution: tutto sulle schiume nei drink (1^ parte)

Oggi presentiamo alcune tecniche tradizionali, o non proprio così tradizionali, per realizzare e per perfezionare le schiume da utilizzare nei cocktail. ...

barman Cocktail

“Tutti i segreti dei miei cocktail”: intervista a Charles Flamminio

da Donato Bevilacqua

In occasione della serata speciale a La Polera, abbiamo intervistato il super ospite Charles Flamminio, uno dei personaggi più importanti della miscelazione italiana ed internazionale. ...

barman Cocktail

Il bartender Domenico di Bucchianico a “Di che gusto sei”!

da Simone Di Leonardo

L’asso del Bartending, classe 1989 tra i protagonisti della quinta edizione del Festival Abruzzese “Di che gusto sei”. ...

barman

Sfogo di un barman a fine carriera!

da Stefano Renzetti

Pensieri, idee, sensazioni e riflessioni di un professionista a fine carriera. Che cosa vuol dire oggi fare il barman? In che direzione sta andando la nostra professione? Qual è il ...

barman

Dario Knox e Davide Boncimino: storie di due grandi barman

da Simone Di Leonardo

Vi raccontiamo la storia e le esperienze di due barman che oggi hanno raggiunto un livello internazionale: Dario Knox e Davide Boncimino. Tecniche, esperienze e professionalità di due giovani grandi ...