Food Archivi - Pagina 52 di 101

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Food

La nuova ristorazione punta alla digitalizzazione

da Redazione

Grandi novità nel mondo della ristorazione. La tecnologia via app e piattaforme ha accelerato il passaggio online di varie funzioni: a partire dal menu e coinvolgendo pagamenti, gestione degli ordini ...

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Panificazione: situazione e prospettive per il futuro

da Redazione

Il settore della panificazione è stato uno dei più colpiti dalla crisi causata al Coronavirus. In questo articolo vediamo qual è la situazione attuale e quali sono le prospettive per ...

Food

Il dessert al bar: storia e idee per conquistare il cliente

da Stefano Renzetti

Il dessert per gli italiani è sempre stato un elemento importante, un piatto da convivio che regala un senso di ospitalità. Ecco qualche consiglio per renderlo centrale anche nel vostro ...

Food

Il sottovuoto al bar: una tecnica da scoprire!

da Stefano Renzetti

Quando la tecnologia e le tecniche alternative (come il sottovuoto) raggiungono anche il mondo del bar, ecco che si possono davvero aprire orizzonti molto interessanti anche in fasce orarie relativamente ...

Food

Ristorazione: il futuro diventa green e sostenibile

da Redazione

Si dice che da grandi crisi nascano grandi opportunità. La ristorazione sta vivendo un momento difficile a causa della chiusura forzata che, partita dalla Cina, ha poi coinvolto tutto il ...