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Tecnologia e ricerca: la ricetta per la ripartenza

da Redazione

Tecnologia e ricerca, investimenti, investimenti e ancora investimenti. Se è vero che la Covid-19 ha colto tutti di sorpresa, per alcune aziende ripartire è stato più facile. ...

Food

Il sottovuoto al bar: una tecnica da scoprire!

da Stefano Renzetti

Quando la tecnologia e le tecniche alternative (come il sottovuoto) raggiungono anche il mondo del bar, ecco che si possono davvero aprire orizzonti molto interessanti anche in fasce orarie relativamente ...

Food

Ristorazione: il futuro diventa green e sostenibile

da Redazione

Si dice che da grandi crisi nascano grandi opportunità. La ristorazione sta vivendo un momento difficile a causa della chiusura forzata che, partita dalla Cina, ha poi coinvolto tutto il ...

Food

Intelligenza artificiale: nuove frontiere dell’hospitality

da Redazione

Intelligenza artificiale in grado di analizzare i Big Data dei clienti, prevedere gli ordini e organizzare il lavoro in cucina. La realtà questa volta supera di poco la fantasia perché ...

Ricette

La Mandrakata: un cocktail ispirato a Febbre da cavallo

da Redazione

Oggi vi presentiamo il cocktail La Mandrakata. Il drink è ispirato al grande film Febbre da cavallo, del regista Steno ed uscito nel 1976. ...