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Ma come si fa l’Hugo? L’importanza delle ricette I.B.A.

Osservare e comunicare per capire errori e cambiamenti che questa attività ha avuto e ha tuttora. Cerchiamo di trovare un equilibrio tra professionalità e mercato, non sempre d'accordo. ...

Cocktail Ricette

Flower Power: il cocktail con la natura dentro!

da Nicola Righi

Per questo cocktail ho pensato a quanti stanno soffrendo il caldo. Un drink non troppo alcolico con un pizzico di natura dentro. ...

barman

The Maestro Challange: Salvatore Calabrese torna a casa

da Fabio Renzetti

Salvatore Calabrese è oggi più comunemente conosciuto come The Maestro, ed è il barman italiano più famoso al mondo. ...

Birra Cocktail

Marlene D…ecco il cocktail “artigianale” con la birra bianca!

da Azzurra Detto

Vi presentiamo un cocktail affascinante a base di birra bianca artigianale. Un drink che rende omaggio alla territorialità e alla circolarità tra bar e cucina. ...

Food

Le ostriche: dal ristorante al bar

da Peppino Manzi

Da sempre prodotto di altissima qualità, di grande pregio e dal costo elevato, le ostriche sono oggi utilizzate anche da molti bar come fiore all'occhiello per aperitivi o aperi-cene. Conosciamole ...