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Food

PizzaUp: Aperte le iscrizioni per professionisti per l’edizione 2023

da Redazione

Sono aperte le iscrizioni per professionisti della diciottesima edizione di PizzaUp®, l’unico simposio tecnico sulla pizza italiana contemporanea organizzato da Petra Molino Quaglia e dedicato agli specialisti della pizzeria italiana ...

Gelato

Osservatorio SIGEP by IEG: tendenze e dati del gelato nel mondo

da Redazione

Non tramonta mai il sole sulla passione per il gelato. Le ultime rilevazioni dell’Osservatorio Sigep (il salone internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Italian Exhibition Group, IEG, la ...

Food

La stracciatella: una gustosa prelibatezza per le tue proposte food

da Donato Bevilacqua

La stracciatella è un formaggio che ha origini contadine, all'inizio del '900 durante la crisi economica, e nasce dal recupero della lavorazione della burrata. Un prodotto duttile, facile da utilizzare, ...

Food

Palazzo BN al centro della scena gastronomica

da Redazione

Palazzo BN, luxury townhouse a Lecce, presenta un appuntamento che unisce gastronomia e cultura food: presentazione del libro “Iosh! Puglia Contemporanea” scritto dallo Chef stellato Angelo Sabatelli domenica 8 ottobre. ...

Food

Benvenuto settembre… Bentornate buone abitudini con Cortilia!

da Redazione

Settembre è un po’ come l’inizio del nuovo anno: l'estate e lunghe giornate al mare volgono al termine e lo spettro della realtà quotidiana, tra scuola e lavoro, incombe minaccioso. ...