Grande novità per l´edizione 2018 di Gluten Free Expo & Lactose Free Expo: CAST Alimenti, la prestigiosa scuola di Alta Formazione e Specializzazione per tutti i mestieri del gusto, fornirà la sua collaborazione, in termini di formazione e di consulenza tecnico/scientifica, per alcuni eventi che si terranno durante la manifestazione.

Alla base di questa nuova sinergia c´è la ferma volontà delle manifestazioni di mettere insieme le competenze di due importanti realtà del settore, CAST Alimenti da un lato, e Gluten Free Expo e Lactose Free Expo (manifestazioni leader nel comparto Free From organizzate da Exmedia Srl, società del gruppo IEG – Italian Exhibition Group) dall´altro, per creare eventi che sensibilizzino e formino, allo stesso tempo, sia i professionisti che i giovani chef, su un tema che sta acquisendo sempre più importanza nel mondo gastronomico, quello delle preparazioni ´senza´.

A questo scopo, all´edizione 2018 che si terrà presso la Fiera di Rimini dal 17 al 20 novembre, CAST Alimenti porterà due eventi: CAST Alimenti Free From e il concorso Eat Free. Per CAST Alimenti Free From, la scuola, in collaborazione con Molino Dallagiovanna, storica azienda molitoria, alternerà show cooking a dimostrazioni live di ricette dolci e salate senza glutine e senza lattosio per professionisti. 

Inoltre, CAST Alimenti, in collaborazione con Gluten Free Expo & Lactose Free Expo e Nonsologlutine organizzerà la prima edizione di Eat Free, il concorso gastronomico dedicato al ´naturalmente senza´, rivolto agli studenti delle scuole alberghiere, con lo scopo di insegnare a realizzare preparazioni gastronomiche con alimenti naturalmente privi di glutine per iniziare, così, a sensibilizzare, formare ed informare i futuri addetti alla ristorazione sulle più diffuse intolleranze alimentari. 

Grazie, dunque, alla prestigiosa collaborazione con CAST Alimenti, l´edizione 2018 di Gluten Free Expo & Lactose Free Expo si caratterizza per un´attenzione ancora più marcata verso il settore Ho.Re.Ca. e la formazione dei suoi operatori professionali su tematiche di grande attualità.

Save the date: Fiera di Rimini dal 17 al 20 novembre 2018!