Amanti del gelato, per voi una novità davvero sfiziosa in fatto di gusti!

Ormai i gusti del gelato non hanno più confini, e l’ultima novità arriva dalla Toscana. Come se non bastassero i sapori di cacio e pepe o di olio d’oliva (ultime novità in fatto di gusti di gelato), questa estate ha portato alla ribalta il cono alla ribollita con ripieno di carabaccia, famosa zuppa di cipolle fiorentina.

Un’idea nata in occasione di Identità di Pasta, manifestazione in occasione di Expo, grazie alla mente di Simone Cipriani, chef del ristorante Il Santo Graal. Come ci ricorda Expo con la tematica Nutrire il pianeta, il gusto alla ribollita parte da uno dei piatti più poveri della tradizione. Dunque, pasta stracotta e frullata a cui vanno aggiunti farina e cavolo nero per fare il cono, e una zuppa di cipolle e mousse alla ribollita. Per finire, un pomodoro ciliegino e panna montata al grana.