In Messico nasce una perla dei cocktail, che oggi è uno dei drink più bevuti e famosi al mondo: il Margarita.

Base di Tequila e un nome che deriva dallo spagnolo, la cui traduzione è Margherita, ma anche dal latino, “perla”. Nel libro Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail, William Grimes scrive che molte persone avrebbero testimoniato di aver bevuto il drink già negli anni ’30 in Messico, lasciando così a bocca asciutta tutti gli altri possibili ideatori dagli anni ’40 in poi. Daniel Negrete, nel 1936, avrebbe unito, senza mescolare, 1/3 di Tequila, 1/3 di Triple Sec e 1/3 di succo di lime. Carlos Herrera, invece, nel 1947 avrebbe mescolato il 50% di Tequila, il 25% di succo di lime ed il 25% di Triple Sec, aggiungendo ghiaccio tritato e shakerando il tutto. Nel 1948, invece, Margaret Sames avrebbe sostituito il Triple Sec con il Cointreau e guarnito il bordo del bicchiere con il sale, avendo notato che le persone amavano leccarlo prima di bere Tequila.

 Secondo l’IBA, le dosi per la preparazione del Margarita sono le seguenti:
-7 parti tequila
-4 parti Triple Sec
-3 parti lime fresco o succo di limone
Il cocktail viene poi shakerato con ghiaccio e servito con sale sul bordo del bicchiere. A guarnire anche una fetta di limone o lime.

Ho voluto rendere più piccante e decisi i suoi sapori aromatizzando la tequila con dello zenzero e dell’erba limonina,che rende più interessante e coinvolgente al palato questo drink, che é di fatto una colonna portante del ricettario IBA.
Ingredienti:1 lime spremuto,zucchero liquido, Tequila aromatizzata allo zenzero, erba limonina, Triple Sec
Preparazione: raffreddare una coppa Martini con del ghiaccio. Versare in uno shaker il succo di 1 lime, 1 cucchiaino di zucchero liquido, 2oz di tequila e 1oz triple sec. Shakerare il tutto energicamente per circa dieci secondi, prendere la coppa Martini cospargere il bordo di sale, per poi versare il cocktail nella coppa ben fredda.