Fredericton (Brian Leonard) è diventato un personaggio nel mondo delle decorazioni del latte, grazie alle sue creazioni a Toronto.

Utilizzando caffè e latte, crea volti, animali e loghi che sono diventati virali grazie ai social, da New York all’Australia. A detta sua non utilizzerebbe schemi particolari, ma si farebbe guidare dall’istinto e dalla creatività, la stessa che lo segue fin dall’infanzia. Brian ha preso lezioni di arte alla Galleria d’Arte Beaverbrook e poi ha frequentato corsi di teatro musicale, ma solo due anni fa ha scoperto il latte ed il caffè per i suoi disegni, facendo pratica riproducendo i volti dei colleghi. Ora continua ad affinare la tecnica e chiede ai clienti che cosa vogliono veder rappresentato nei loro cappuccini. Arte time-sensitive e impulsi creativi di energia, prima di gustarsi un ottimo cappuccino.