In questa sezione del sito vorrei presentare, con amore e modestia nei confronti del mestiere, la didattica in piccole pillole che poi troverete presentati in maniera organica nei miei ebook. ...
Sotto questa denominazione, che è al di fuori della classificazione generica di “cocktail”, si riuniscono per consuetudine tutte le bevande miscelate. Queste bevande miscelate, così schematicamente divise, hanno una loro ...
Fare la crustas non rappresenta solo una guarnizione, ma è anche una parte integrante del drink perché oltre all'aspetto puramente estetico si va ad influire sul gusto. ...
Come non raccontare la storia dell'eroe dei "Due Mondi" e del longdrink a lui dedicato, figlio diretto della cultura e della terra italica che sposa in eccezionale armonia il succo ...
https://www.youtube.com/watch?v=WvjK_a8tgZU&feature=youtu.be Master di scultura di frutta tenuto dal Maestro Paolo Pachetti presso l' Istituto tecnico alberghiero di Cingoli. In questa giornata vengono illustrate le tecniche di trasformazione della frutta ...
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