Roma è diventata La città della pizza dal 31 marzo al 2 aprile con l’evento che ha coinvolto circa 40 tra i maggiori maestri pizzaioli.

Tanti professionisti del settore ed oltre 90 ricette per La città della pizza, evento che si è svolto a Roma dal 31 marzo al 2 aprile. Laboratori, workshop, degustazioni, abbinamenti, pizzerie. I giorni della manifestazione sono stati occasione per le diverse categorie di pizza: napoletana, all’italiana, al taglio, fritta, a degustazione; e in più un momento per conoscere altre tendenze, come la pizza senza glutine o quella fatta con semola di grano duro.

Molti gli ingredienti insoliti utilizzati per preparare la pizza: tartare di filetto di pecora, pancetta stufata di nero casertano, pepe macinato fresco, foie gras. Alto livello di qualità, approfondimenti tematici e tecnici e abbinamento con vini d’eccellenza del territorio.