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NiceLabel: la sicurezza inizia dall’etichetta degli alimenti

da Redazione

La corretta etichetta degli alimenti in termini di allergeni e di informazioni nutrizionali è fondamentale per l'industria alimentare e delle bevande, non solo per garantire che produttori e rivenditori rispettino ...

News

Etichettatura degli alimenti: nuovi obblighi in arrivo!

da Redazione

Novità importanti per l'etichettatura degli alimenti, e quindi per tutti i locali pubblici, bar compresi, che devono così adempiere a nuovi obblighi. ...

Gli allergeni e gli obblighi di etichettatura introdotti dal Regolamento 1169/2011

da Gianluca Naso

Gli allergeni sono delle sostanze solitamente innocue per la maggior parte delle persone, ma che in taluni individui (i soggetti allergici) sono in grado di produrre manifestazioni allergiche di varia ...

News

Il bugiardino dei menù

da Fabio Renzetti

Fino a poco tempo fa sembrava diventasse un obbligo presentare, per ristoranti e food-bar, menù chiari, trasparenti e con l'esatta indicazione della presenza di allergeni. ...