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Bazzara Coffeebooks ora disponibili: concluso il progetto editoriale con protagonisti importanti relatori e nuovi e interessanti interventi

da Redazione

Un anno impegnativo e pieno di soddisfazioni quello appena concluso per la Bazzara, torrefazione che non si occupa soltanto di formazione, vendita ed export ma ha trasformato la passione e ...

Caffetteria

MUMAC Academy Talks: Matteo Pavoni protagonista del nono episodio

da Redazione

Matteo Pavoni è un barista e torrefattore milanese di 29 anni, titolare di Peacocks Coffee e attuale Campione Italiano Barista. Dopo aver conseguito il diploma tecnico geometra in Italia, decide ...

Caffetteria

MUMAC Academy inaugura il primo corso di perfezionamento sul caffè, dalla botanica alla tecnologia, in partnership con l’Università degli Studi di Milano

da Redazione

MUMAC Academy, Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, presenta il primo corso di perfezionamento dedicato al caffè in partnership con l’Università degli Studi di Milano. ...

Caffetteria

MUMAC Academy Talks: la tecnologia a supporto del lavoro del barista per l’ottavo episodio

da Redazione

Oltre vent’anni di esperienza nel circuito Horeca, di cui la metà dedicati alla formazione su svariati temi legati al mondo del caffè tra cui analisi sensoriale, espresso ed estrazione filtro, ...

Caffetteria

Il MUMAC apre le porte alla Prima Diffusa

da Redazione

In occasione della Prima della Scala 2022, si conferma anche quest’anno l’iniziativa Prima Diffusa arrivata al suo undicesimo anno, con la quale l’opera inaugurale del 7 dicembre viene trasmessa in streaming in diversi luoghi ...