Il Manuale di autocontrollo Haccp è redatto in conformità alla legislazione cogente in materia di igiene alimentare: Reg. Ce 852/2004 – Reg. Ce 178/2002. Grazie ad esso si definiscono le ...
Fino a poco tempo fa sembrava diventasse un obbligo presentare, per ristoranti e food-bar, menù chiari, trasparenti e con l'esatta indicazione della presenza di allergeni. ...
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