pasticceria Archivi

SIGEP WORLD 2025: un successo globale

da Redazione

“La sfida dell’internazionalità è stata vinta”. Così, Corrado Peraboni, AD di Italian Exhibition Group commenta l’edizione di SIGEP World appena conclusa alla Fiera di Rimini. “La strategia di sviluppare i nostri prodotti leader all’estero ...

Pasticceria

Agugiaro & Figna: le novità del panettone 2024 raccontate dai maestri pasticcieri e l’importanza della farina nei grandi lievitati

da Redazione

Se è vero che i grandi lievitati richiedono una speciale maestria artigianale, è altrettanto acclarato che tra gli ingredienti che contribuiscono al successo delle produzioni, la farina occupa il primo ...

Pasticceria

Tradizione, innovazione e artigianalità: i panettoni di Francesco Arena dell’omonimo forno di Messina (Sicilia)

da Redazione

Francesco Arena, Mastro Fornaio di Messina, è un nome di spicco nel panorama della panificazione italiana. La sua produzione di panettoni artigianali, emblema di tradizione e ricerca, rappresenta un punto ...

Pasticceria

Un tiramisù più salutare con la Gran Ricotta Super Cremosa Biraghi

da Redazione

In occasione del Tiramisù Day che si è celebrato il 21 marzo scorso, Biraghi ha proposto il sostituto ideale al mascarpone per la realizzazione del celebre dolce al cucchiaio: è ...

Gelato

SIGEP guarda al World e si arricchisce con uno spazio dedicato alla pizza

da Redazione

Sigep, la fiera del gelato più importante al mondo, diventa sempre più internazionale e amplia l’attenzione verso l’universo pizza, settore che secondo le più recenti stime ha un valore mondiale ...