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Pasticceria e gelato: ecco le ultime tendenze dal mondo

da Redazione

Le ultime tendenze della pasticceria e del gelato nel mondo: ce le inviano gli Host Ambassador, che garantiscono uno sguardo a 360° su ciò che succede nell’ospitalità professionale ai cinque angoli ...

Pasticceria

La pasticceria diventa tecnologica!

da Redazione

La pasticceria mondiale deve per forza rimanere al passo coi tempi. Ecco quindi che anche nel settore più dolce, la tecnologia fa la differenza e porta novità. Diamo uno sguardo ...

Pasticceria

Pasticceria del futuro: ecco come sarà e tutte le novità

da Redazione

Dove va la pasticceria del futuro? Che ruolo avrà la tecnologia? Cosa c’è da imparare dai più importanti pastry chef internazionali? Ma soprattutto: come si fa a “comunicare” correttamente tutto ...

Pasticceria

Ecco il dolce dell’estate 2019

da Redazione

Come sarà il dolce dell'estate 2019? Un incontro di opposti: viaggia su questi binari l’innovazione per l’estate 2019 nel dolce, che si scopre sempre meno dolce e più complesso, un ...

Pasticceria

Dessert al ristorante: ecco i trend 2019

da Redazione

Quali sono i trend del dessert al ristorante nel 2019? L'Osservatorio HostMilano ha fatto una ricerca incrociata di magazine e associazioni di categoria in giro per il mondo per individuare ...