pasticceria Archivi - Pagina 2 di 27

Pastry Best 2024: tradizione e intelligenza artificiale

da Redazione

Sono stati 36 i pasticcieri professionisti che hanno preso parte alla nuova edizione di Pastry Best, il simposio tecnico esperienziale sulla pasticceria italiana contemporanea organizzato dalla scuola di Petra Molino ...

Pasticceria

Sofia Forin di Padova ha vinto “Crostata Revolution”

da Redazione

Sofia Forin della “Pasticceria Forin” di Padova è la vincitrice di Crostata Revolution, il contest di pasticceria che rappresenta il nuovo punto zero di un percorso di studio sulla pasta ...

Pasticceria

Pasticceria 4.0: il nuovo podcast di Petra in collaborazione con Gambero Rosso

da Redazione

L’immagine del pasticciere chiuso nel forno vestito con la giacca professionale e la caratteristica toque alta è ormai antiquata: il racconto pubblico della pasticceria e dei suoi maestri è infatti ...

Pasticceria

Pastry Best 2024: settima edizione del simposio tecnico sulla pasticceria italiana

da Redazione

È stata annunciata la settima edizione di Pastry Best, il simposio tecnico esperienziale sulla pasticceria italiana contemporanea, organizzato ogni anno dalla scuola di Petra Molino Quaglia, e di scena il ...

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LA PASTICCERIA SALVATORE LO FARO DI ANCONA ENTRA NELLA TOP 100 DELLE MIGLIORI PASTICCERIE D’ITALIA RECENSITE DAL PRESTIGIOSO MAGAZINE “LA CUCINA ITALIANA”

da Eva Kottrova

La storica dolceria anconetana del maestro Salvatore Lo Faro, da mezzo secolo infaticabile nel produrre artigianalmente carezzevoli manicaretti dell'arte pasticciera, all'interno del laboratorio di via Isonzo nel rione Passetto, è ...