Ristorazione Archivi - Pagina 17 di 18

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Piccola storia del Menù

da Fabio Renzetti

Biglietto da visita di ogni locale, bar e ristorante, il menù ha radici lontane ed una diffusa consacrazione a partire dal 1912 dopo la pubblicazione de “Le livre des menus” ...

Temi

La trasformazione delle materie prime è la via da seguire!

da Stefano Renzetti

In un momento come quello che stiamo vivendo dove la crisi economica, sembra essere il primo colpevole del calo dei consumi l’operatore commerciale che si occupa di food and ...

News

Il locale del futuro è in franchising

da Redazione

Balzo in avanti per la ristorazione in franchising, con un fatturato che passa da 2 miliardi del 2013 ai 2,5 del 2015. Dati resi noti da Assofranchising in collaborazione con ...

News

Nuova Guida Michelin: scoprite le nuove stelle

da Redazione

Ecco la nuova guida "rossa" Michelin che elenca i punti ristorazione di grande eccellenza nel panorama italiano. Presentata ieri a Milano, potete ora scoprire new entry e vecchie conoscenze delle ...